Thực phẩm và thuốc trừ sâu

Thuốc trừ sâu được sử dụng rộng rãi trong sản xuất thực phẩm để kiểm soát các loại sâu bệnh như côn trùng, động vật gặm nhấm, cỏ dại, vi khuẩn, nấm mốc và nấm.

Theo Đạo luật Bảo vệ Chất lượng Thực phẩm (FQPA), EPA phải đảm bảo rằng tất cả thuốc trừ sâu được sử dụng trên thực phẩm tại Hoa Kỳ đều đáp ứng tiêu chuẩn an toàn nghiêm ngặt của FQPA. FQPA yêu cầu xác định rõ ràng rằng việc sử dụng thuốc trừ sâu trên thực phẩm là an toàn cho trẻ em và bao gồm một yếu tố an toàn bổ sung, gấp mười lần trừ khi dữ liệu cho thấy một yếu tố khác có tác dụng bảo vệ, để tính đến sự không chắc chắn trong dữ liệu liên quan đến trẻ em.
Khoa học và hiểu biết của chúng ta về rủi ro hóa chất đang phát triển và EPA tiếp tục đánh giá lại tính an toàn của từng loại thuốc trừ sâu sau mỗi 15 năm. Việc EPA liên tục đánh giá lại các loại thuốc trừ sâu đã đăng ký, kết hợp với các tiêu chuẩn FQPA nghiêm ngặt, những cải tiến lớn về khoa học và việc tăng cường sử dụng thuốc trừ sâu an toàn hơn, ít độc hại hơn đã dẫn đến xu hướng chung là giảm rủi ro từ thuốc trừ sâu.

Tìm hiểu thêm về những gì EPA đang làm để đảm bảo thực phẩm an toàn khỏi thuốc trừ sâu:

Thực phẩm trồng bằng thuốc trừ sâu có an toàn để ăn không?

EPA đã làm gì để giảm hoặc hạn chế lượng thuốc trừ sâu trong thực phẩm?

EPA quản lý thuốc trừ sâu trong thực phẩm như thế nào?

Tôi có thể tìm thêm thông tin về thuốc trừ sâu trong thực phẩm ở đâu?

Thực phẩm trồng bằng thuốc trừ sâu có an toàn để ăn không?

EPA tin tưởng rằng các loại trái cây và rau quả mà con em chúng ta đang ăn an toàn hơn bao giờ hết. Theo FQPA, EPA đánh giá các loại thuốc trừ sâu mới và hiện có để đảm bảo rằng chúng có thể được sử dụng với mức độ chắc chắn hợp lý là không gây hại cho trẻ sơ sinh và trẻ em cũng như người lớn. EPA liên tục làm việc để xem xét và cải thiện các tiêu chuẩn an toàn áp dụng cho dư lượng thuốc trừ sâu trên thực phẩm.

Tuy nhiên, điều quan trọng cần lưu ý là chỉ vì phát hiện thấy dư lượng thuốc trừ sâu trên trái cây hoặc rau quả thì không có nghĩa là nó không an toàn. Lượng thuốc trừ sâu rất nhỏ có thể còn lại trong hoặc trên trái cây, rau quả, ngũ cốc và các loại thực phẩm khác sẽ giảm đáng kể khi cây trồng được thu hoạch, vận chuyển, tiếp xúc với ánh sáng, rửa sạch, chế biến và nấu chín. Sự hiện diện của dư lượng thuốc trừ sâu có thể phát hiện được không có nghĩa là dư lượng ở mức không an toàn. Chương trình Dữ liệu Thuốc trừ sâu (PDP) của USDA phát hiện dư lượng ở mức thấp hơn nhiều so với mức được coi là rủi ro cho sức khỏe.