Alimentation et pesticides

Les pesticides sont largement utilisés dans la production alimentaire pour lutter contre les parasites tels que les insectes, les rongeurs, les mauvaises herbes, les bactéries, les moisissures et les champignons.

En vertu de la loi sur la protection de la qualité des aliments (FQPA), l'EPA doit s'assurer que tous les pesticides utilisés sur les aliments aux États-Unis respectent les normes de sécurité strictes de la FQPA. La FQPA exige une détermination explicite de la sécurité alimentaire des enfants et inclut un facteur de sécurité supplémentaire, décuplé, sauf si les données démontrent qu'un autre facteur est protecteur, afin de tenir compte de l'incertitude des données relatives aux enfants.
La science et notre compréhension des risques chimiques évoluent et l'EPA continue de réévaluer la sécurité de chaque pesticide tous les 15 ans. La réévaluation continue par l'EPA des pesticides homologués, combinée aux normes strictes de la FQPA, aux avancées scientifiques majeures et à l'augmentation de l'utilisation de pesticides plus sûrs et moins toxiques, a conduit à une tendance générale à la réduction des risques liés aux pesticides.

Apprenez-en davantage sur ce que fait l’EPA pour garantir que les aliments sont exempts de pesticides :

Les aliments cultivés à l’aide de pesticides sont-ils propres à la consommation ?

Qu’a fait l’EPA pour réduire ou restreindre la quantité de pesticides dans les aliments ?

Comment l’EPA réglemente-t-elle les pesticides dans les aliments ?

Où puis-je trouver plus d’informations sur les pesticides dans les aliments ?

Les aliments cultivés à l’aide de pesticides sont-ils propres à la consommation ?

L'EPA est convaincue que les fruits et légumes que consomment nos enfants sont plus sûrs que jamais. Dans le cadre de la FQPA, l'EPA évalue les pesticides, nouveaux et existants, afin de garantir qu'ils peuvent être utilisés avec une certitude raisonnable de ne présenter aucun danger pour les nourrissons, les enfants et les adultes. L'EPA s'efforce continuellement de revoir et d'améliorer les normes de sécurité applicables aux résidus de pesticides dans les aliments.

Il est important de noter que la détection de résidus de pesticides sur un fruit ou un légume ne signifie pas nécessairement qu'ils sont dangereux. De très faibles quantités de pesticides pouvant rester dans ou sur les fruits, légumes, céréales et autres aliments diminuent considérablement à mesure que les cultures sont récoltées, transportées, exposées à la lumière, lavées, préparées et cuites. La présence d'un résidu de pesticide détectable ne signifie pas que le résidu est à un niveau dangereux. Le Programme de données sur les pesticides (PDP) de l'USDA détecte des résidus à des niveaux bien inférieurs à ceux considérés comme dangereux pour la santé.