食品と農薬

農薬は、昆虫、げっ歯動物、雑草、細菌、カビ、真菌などの害虫を駆除するために食品生産に広く使用されています。

食品品質保護法 (FQPA) に基づき、EPA は米国で食品に使用されるすべての農薬が FQPA の厳格な安全基準を満たしていることを確認する必要があります。FQPA では、食品への農薬の使用が子供にとって安全であると明確に判断することが求められており、子供に関するデータの不確実性を考慮して、データが別の安全係数を示さない限り、10 倍の追加の安全係数が考慮されています。
科学と化学物質のリスクに関する理解は進化しており、EPA は 15 年ごとに各農薬の安全性を再評価し続けています。EPA による登録農薬の継続的な再評価は、厳格な FQPA 基準、科学の大幅な進歩、より安全で毒性の低い農薬の使用の増加と相まって、農薬によるリスクが全体的に減少する傾向につながっています。

食品が農薬から安全であることを保証するために EPA が行っている取り組みについて詳しくは、以下をご覧ください。

農薬を使って栽培された食品は安全に食べられるのでしょうか?

EPA は食品中の農薬の量を減らす、または制限するために何を行ってきましたか?

EPA は食品中の農薬をどのように規制していますか?

食品に含まれる農薬に関する詳しい情報はどこで入手できますか?

農薬を使って栽培された食品は安全に食べられるのでしょうか?

EPA は、子供たちが食べている果物や野菜がこれまで以上に安全であると確信しています。FQPA に基づき、EPA は新規および既存の農薬を評価し、乳児や子供、成人に害がないことを合理的に確信して使用できることを確認しています。EPA は、食品の農薬残留物に適用される安全基準を継続的に見直し、改善しています。

ただし、果物や野菜に残留農薬が検出されたからといって、安全ではないというわけではないことに注意することが重要です。果物、野菜、穀物、その他の食品に残留している可能性のある極微量の農薬は、作物が収穫され、輸送され、光にさらされ、洗浄され、準備され、調理されるにつれて大幅に減少します。検出可能な農薬残留物が存在するからといって、残留物が安全でないレベルであることを意味するわけではありません。USDA の農薬データ プログラム (PDP) は、健康リスクと見なされるレベルよりもはるかに低いレベルの残留物を検出します。