Alimentos y pesticidas

Los pesticidas se utilizan ampliamente en la producción de alimentos para controlar plagas como insectos, roedores, malezas, bacterias, moho y hongos.

Según la Ley de Protección de la Calidad de los Alimentos (FQPA), la EPA debe garantizar que todos los pesticidas utilizados en alimentos en Estados Unidos cumplan con su riguroso estándar de seguridad. La FQPA exige una determinación explícita de que el uso de un pesticida en alimentos es seguro para los niños e incluye un factor de seguridad adicional, diez veces mayor, a menos que los datos muestren un factor de protección diferente, para compensar la incertidumbre en los datos relativos a los niños.
La ciencia y nuestra comprensión del riesgo químico evolucionan, y la EPA continúa reevaluando la seguridad de cada pesticida cada 15 años. La reevaluación continua de los pesticidas registrados por parte de la EPA, junto con los estrictos estándares de la FQPA, importantes avances científicos y un mayor uso de pesticidas más seguros y menos tóxicos, ha resultado en una tendencia general hacia la reducción del riesgo asociado con los pesticidas.

Obtenga más información sobre lo que está haciendo la EPA para garantizar que los alimentos estén libres de pesticidas:

¿Es seguro comer los alimentos cultivados con pesticidas?

¿Qué ha hecho la EPA para disminuir o restringir la cantidad de pesticidas en los alimentos?

¿Cómo regula la EPA los pesticidas en los alimentos?

¿Dónde puedo encontrar más información sobre los pesticidas en los alimentos?

¿Es seguro comer los alimentos cultivados con pesticidas?

La EPA confía en que las frutas y verduras que consumen nuestros niños son más seguras que nunca. Bajo la FQPA, la EPA evalúa los pesticidas nuevos y existentes para garantizar que se puedan usar con una certeza razonable de no causar daño a bebés, niños y adultos. La EPA trabaja continuamente para revisar y mejorar las normas de seguridad aplicables a los residuos de pesticidas en los alimentos.

Sin embargo, es importante tener en cuenta que la detección de residuos de pesticidas en una fruta o verdura no significa que sea peligrosa. Las cantidades mínimas de pesticidas que pueden permanecer en frutas, verduras, granos y otros alimentos disminuyen considerablemente a medida que los cultivos se cosechan, se transportan, se exponen a la luz, se lavan, se preparan y se cocinan. La presencia de un residuo de pesticida detectable no significa que el nivel del residuo sea peligroso. El Programa de Datos de Pesticidas (PDP) del USDA detecta residuos en niveles mucho menores a los que se consideran riesgos para la salud.