খাদ্য এবং কীটনাশক

পোকামাকড়, ইঁদুর, আগাছা, ব্যাকটেরিয়া, ছত্রাক এবং ছত্রাকের মতো কীটপতঙ্গ নিয়ন্ত্রণের জন্য খাদ্য উৎপাদনে কীটনাশক ব্যাপকভাবে ব্যবহৃত হয়।

খাদ্য মান সুরক্ষা আইন (FQPA) এর অধীনে, EPA কে নিশ্চিত করতে হবে যে মার্কিন যুক্তরাষ্ট্রে খাবারে ব্যবহৃত সমস্ত কীটনাশক FQPA এর কঠোর নিরাপত্তা মান পূরণ করে। FQPA-এর একটি স্পষ্ট নির্ধারণ প্রয়োজন যে খাবারে কীটনাশকের ব্যবহার শিশুদের জন্য নিরাপদ এবং শিশুদের সাপেক্ষে তথ্যের অনিশ্চয়তার জন্য দশগুণ বেশি সুরক্ষা ফ্যাক্টর অন্তর্ভুক্ত থাকে, যদি না তথ্য সুরক্ষার জন্য ভিন্ন কোনও ফ্যাক্টর দেখায়।
রাসায়নিক ঝুঁকি সম্পর্কে বিজ্ঞান এবং আমাদের বোধগম্যতা বিকশিত হচ্ছে এবং EPA প্রতি ১৫ বছর অন্তর প্রতিটি কীটনাশকের নিরাপত্তা পুনর্মূল্যায়ন করে চলেছে। EPA-এর নিবন্ধিত কীটনাশকের ক্রমাগত পুনর্মূল্যায়ন, কঠোর FQPA মান, বিজ্ঞানের ক্ষেত্রে উল্লেখযোগ্য উন্নতি এবং নিরাপদ, কম বিষাক্ত কীটনাশকের ব্যবহার বৃদ্ধির ফলে সামগ্রিকভাবে কীটনাশক থেকে ঝুঁকি হ্রাসের প্রবণতা দেখা দিয়েছে।

কীটনাশক থেকে খাবার নিরাপদ রাখতে EPA কী করছে সে সম্পর্কে আরও জানুন:

কীটনাশক ব্যবহার করে উৎপাদিত খাদ্য কি খাওয়া নিরাপদ?

খাবারে কীটনাশকের পরিমাণ কমাতে বা সীমিত করতে EPA কী করেছে?

EPA কি খাবারে কীটনাশক নিয়ন্ত্রণ করে?

খাবারে কীটনাশক সম্পর্কে আরও তথ্য আমি কোথায় পেতে পারি?

কীটনাশক ব্যবহার করে উৎপাদিত খাদ্য কি খাওয়া নিরাপদ?

EPA আত্মবিশ্বাসী যে আমাদের শিশুরা যে ফল এবং শাকসবজি খাচ্ছে তা আগের চেয়েও নিরাপদ। FQPA-এর অধীনে, EPA নতুন এবং বিদ্যমান কীটনাশক মূল্যায়ন করে যাতে নিশ্চিত করা যায় যে এগুলি শিশু এবং শিশুদের পাশাপাশি প্রাপ্তবয়স্কদের কোনও ক্ষতি না করে যুক্তিসঙ্গতভাবে ব্যবহার করা যেতে পারে। EPA খাদ্যে কীটনাশকের অবশিষ্টাংশের ক্ষেত্রে প্রযোজ্য সুরক্ষা মান পর্যালোচনা এবং উন্নত করার জন্য ক্রমাগত কাজ করে।

তবে এটা মনে রাখা গুরুত্বপূর্ণ যে, শুধুমাত্র ফল বা সবজিতে কীটনাশকের অবশিষ্টাংশ পাওয়া গেলেই তা অনিরাপদ বলে বোঝায় না। ফসল কাটা, পরিবহন, আলোর সংস্পর্শে আসা, ধোয়া, প্রস্তুত এবং রান্না করার সময় ফল, শাকসবজি, শস্য এবং অন্যান্য খাবারে বা তার উপর থাকা কীটনাশকের পরিমাণ খুব কম পরিমাণে কমে যায়। শনাক্তযোগ্য কীটনাশকের অবশিষ্টাংশের উপস্থিতির অর্থ এই নয় যে অবশিষ্টাংশটি অনিরাপদ স্তরে রয়েছে। USDA এর পেস্টিসাইড ডেটা প্রোগ্রাম (PDP) স্বাস্থ্য ঝুঁকি হিসাবে বিবেচিত স্তরের চেয়ে অনেক কম স্তরে অবশিষ্টাংশ সনাক্ত করে।