食品和农药

农药广泛用于食品生产中，以控制昆虫、啮齿动物、杂草、细菌、霉菌和真菌等害虫。

根据《食品质量保护法》（FQPA），EPA 必须确保美国食品上使用的所有农药均符合 FQPA 严格的安全标准。FQPA 要求明确确定农药在食品上的使用是否对儿童安全，并包括额外的安全系数（除非数据显示其他因素具有保护作用，否则安全系数将增加十倍），以解决与儿童相关的数据不确定性问题。
随着科学的发展和我们对化学风险的理解不断进步，EPA 继续每 15 年重新评估每种农药的安全性。EPA 对已注册农药的不断重新评估，加上严格的 FQPA 标准、科学的重大进步以及更安全、毒性更低的农药使用的增加，导致农药风险总体呈下降趋势。

详细了解 EPA 为确保食品不受农药污染所采取的措施：

使用农药种植的食物可以安全食用吗？

美国环保署为减少或限制食品中的农药含量做了哪些工作？

EPA 如何监管食品中的农药？

在哪里可以找到有关食品中农药的更多信息？

使用农药种植的食物可以安全食用吗？

EPA 确信我们的孩子吃的水果和蔬菜比以往任何时候都更安全。根据《食品质量保护法》，EPA 评估新的和现有的农药，以确保它们可以合理地确保不会对婴儿、儿童和成人造成伤害。EPA 不断努力审查和改进适用于食品农药残留的安全标准。

但需要注意的是，水果或蔬菜中检测到农药残留并不意味着它们不安全。在收获、运输、暴露于光线、清洗、准备和烹饪过程中，水果、蔬菜、谷物和其他食物中可能残留的极少量农药会大大减少。检测到农药残留并不意味着残留量处于不安全的水平。美国农业部的农药数据计划 (PDP) 检测到的残留量远低于被认为具有健康风险的水平。